Torta de chocolate
Matilda, la película basada en la novela de Roald Dahl, marcó a generaciones de niñas de que estábamos fascinadas con los poderes que esta adquirió gracias a su amor por los libros, pero eso no es lo único que recordamos de la película. La escena en la que Tronchatoro acusa a Bruce Bolaños de comerse “el pastel más fino y delicioso del mundo” nos dió hambre a todas, así que aquí les traemos la receta que las transportará directamente a su infancia.
Ingredientes
Para el bizcochuelo
200 g de harina
250 g de azúcar
60 g de cacao amargo
120 g de manteca
120 ml de leche
100 ml de café recién hecho
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
Para el relleno y cobertura
500 cc de crema de leche
500 gramos de chocolate semiamargo
75 gramos de manteca
500 gramos de dulce de leche
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde que vayamos a utilizar enmantecándolo y enharinándolo.
- En un bol tamizamos la harina junto al cacao, el azúcar, el bicarbonato y la sal.
- Agregamos la manteca cortada en cuadraditos y mezclamos hasta obtener un arenado.
- En otro bol mezclamos la leche, el café, la vainilla y los huevos y batimos.
- Incorporamos la mezcla de huevos a la de harina y mezclamos hasta integrar todo muy bien.
- Pasamos la mezcla al molde y llevamos al horno. Horneamos durante 30 minutos aproximadamente. Cuando esté listo, dejamos enfriar.
- Para la cobertura y relleno calentar la crema de leche en una ollita y retirar justo antes de su punto de ebullición. Volcarla sobre el chocolate troceado y revolver bien hasta lograr una crema uniforme.
- Por último, agregarle la manteca y revolver hasta que se funda completamente.
- Cortar el bizcochuelo por la mitad y humedecerlo con almíbar, rellenar con la ganache de chocolate y cubrir la torta.
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¡Qué lo disfrutes!
